دراسة حديثة أوضحت ارتباط شرب القهوة السوداء أو القهوة ذات المحتوى المنخفض جدًا من السكر والدهون بانخفاض بنسبة 14% في فرصة الوفاة المبكرة

كشفت دراسة حديثة أن شرب القهوة خالية من السكر أو الدهون المشبعة يمكن أن يساهم في تمتع الفرد بحياة طويلة خالية من الأمراض.ونقل موقع Science Alert عن دورية Nutrition أن فكرة ارتباط القهوة بانخفاض مخاطر الوفاة المبكرة معروفة منذ زمن، لكن فريق البحث، بقيادة علماء من جامعة تافتس، سعى لمعرفة ما إذا كانت الإضافات إلى فنجان القهوة تؤثر على هذه الفائدة.القهوة وخفض مخاطر الوفاة وأوضح عالم الأوبئة بينجي تشو من جامعة تافتس أن “قلة من الدراسات بحثت كيف تؤثر إضافات القهوة على العلاقة بين استهلاكها ومخاطر الوفاة، وتُعد هذه الدراسة من الأوائل التي قيّمت كمية المحليات والدهون المشبعة المضافة”. وتتماشى نتائج هذه الدراسة مع التوصيات الغذائية الأمريكية التي تنصح بالتقليل من السكر والدهون المشبعة المضافة.

خلال الدراسة، حلّل الفريق بيانات إحصائية لـ 46,332 شخصًا بالغًا في الولايات المتحدة، تتراوح أعمارهم 20 عامًا فأكثر، مستمدة من مسوحات صحية حكومية، على مدى 9-11 عامًا في المتوسط. خلال تلك الفترة، توفي 7,074 فردًا، وقورنت وفياتهم باستهلاك القهوة.وجد الباحثون أن مستهلكي القهوة سجلوا انخفاضًا واضحًا في مخاطر الوفاة لجميع الأسباب، لكن عند إضافة كميات كبيرة من السكر أو الدهون المشبعة (مثل تلك الموجودة في الحليب كامل الدسم أو القشدة) إلى القهوة، زالت هذه الأهمية الإحصائية.القهوة السادة بشكل عام، ارتبط تناول القهوة السوداء أو القهوة قليلة السكر والدهون بانخفاض بنسبة 14% في مخاطر الوفاة المبكرة، مقارنة بعدم شرب القهوة مطلقًا. ويبدو أن تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا هو الجرعة المثلى.

السر في الكافيين

تشير نتائج الدراسة إلى أن الكافيين هو المسؤول عن هذه الفوائد، حيث لم يلاحظ شاربي القهوة منزوعة الكافيين أي فرق في معدلات الوفيات، وأن السكر والحليب والقشدة يُخففون من الآثار الإيجابية.

مركبات نشطة بيولوجيًا

يقول فانغ فانغ تشانغ من جامعة تافتس: “يمكن أن تُعزى الفوائد الصحية للقهوة إلى مركباتها النشطة بيولوجيًا، لكن نتائج الدراسة تشير إلى أن إضافة السكر والدهون المشبعة يمكن تُقلل من فوائد إطالة العمر بدون أمراض”.

المصدر