في عصرنا الحالي، حيث أصبحت الوجبات السريعة جزءًا لا يتجزأ من نمط حياة الكثيرين، كشفت دراسة حديثة عن تأثيرات تتجاوز مجرد زيادة الوزن. هذه الدراسة الصادمة أوضحت أن الاستهلاك المنتظم للوجبات السريعة يُسرّع من الشيخوخة البيولوجية، وهي عملية تتجاوز العمر الزمني. نتساءل: كيف يمكن للوجبات السريعة أن تؤثر على شبابنا وتسارع من هذه العملية الطبيعية؟

أظهرت نتائج دراسة علمية حديثة أن استهلاك الوجبات السريعة والمأكولات غير الصحية، بالإضافة إلى المشروبات الغنية بالسكريات، يُسرّع عملية الشيخوخة البيولوجية. تُعرّف الشيخوخة البيولوجية بأنها الحالة الصحية للجسم، بغض النظر عن العمر الزمني للفرد، مما يعني أن العمر البيولوجي قد يختلف عن العمر الفعلي.

تُشير الدراسات إلى أن العمر البيولوجي لا يرتبط دائمًا بالعمر الزمني، حيث يمكن لأشخاص في نفس العمر أن يظهروا علامات شيخوخة مختلفة على المستوى الخلوي والجسماني. ترتبط الشيخوخة البيولوجية المتسارعة بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض والوفاة المبكرة.

أجرى فريق بحثي من جامعة “جيفاسكايلا” الفنلندية دراسة أثبتت أن النظام الغذائي الغني باللحوم الحمراء، والمشروبات السكرية، والوجبات السريعة، مع إهمال تناول الخضروات والفواكه، يُسرّع الشيخوخة البيولوجية حتى لدى الشباب.

شملت الدراسة مجموعة من التوائم تتراوح أعمارهم بين 20 و25 عامًا، مما سمح للباحثين بدراسة التأثيرات الوراثية والجينية على العلاقة بين النظام الغذائي والعمر البيولوجي. وأظهرت النتائج أن الاشتراك في نفس الخلفية الوراثية لدى التوائم يُساعد في فهم كيفية تأثير النظام الغذائي على الشيخوخة المبكرة.

ويقول الباحث سوفي رافي إن “بعض الملاحظات العلمية خلال فترة التجربة يمكن تفسيرها أيضا بعوامل ترتبط بطبيعة حياة المتطوعين مثل التدخين والتدريبات البدنية والوزن”، مضيفا في تصريحات للموقع الإلكتروني “سايتيك ديلي” المتخصص في الأبحاث العلمية: “ولكن الوجبات الغذائية ترتبط بشكل خاص ومستقل بالشيخوخة حتى في ظل وجود عوامل أخرى تساعد على تقدم العمر من الناحية البيولوجية”.

أشار الباحث “سوفي رافي” إلى أن بعض الملاحظات العلمية التي تم رصدها خلال فترة الدراسة قد تتأثر بعوامل أخرى متعلقة بنمط حياة المشاركين، مثل التدخين، وممارسة الرياضة، والوزن. ومع ذلك، أكد في تصريحات لموقع “سايتيك ديلي” المتخصص في الأبحاث العلمية، أن النظام الغذائي، وخاصة استهلاك الوجبات السريعة، يظل عاملاً مؤثراً ومستقلاً في تسريع الشيخوخة البيولوجية، حتى في وجود عوامل أخرى تؤثر على هذه العملية.

المصدر